O restaurante Bo Rosa, recentemente inaugurado, vai servir no próximo fim de semana, dias 25 e 26 de janeiro, um cozido típico de Vinhais. Feito em panelas de ferro fundido e cozinhado a lenha de carvalho português, o prato será preparado com produtos selecionados da região transmontana, conhecida pela qualidade do seu fumeiro e carne.
Nos dias 25 e 26 de janeiro, o restaurante Bo Rosa, junto ao Zoo da Maia, convida os apreciadores da gastronomia tradicional a degustar um autêntico cozido de Vinhais. A iniciativa pretende dar a conhecer os sabores genuínos da vila raiana, situada na sub-região das Terras de Trás-os-Montes, distrito de Bragança, famosa pelo seu fumeiro e carne de excelência.
A refeição será feita à lareira, e o cozido confecionado em panelas de ferro fundido de três pernas, garantindo um sabor característico e uma confeção tradicional. Os ingredientes utilizados são 100% artesanais e biológicos, vindos diretamente da região de Vinhais. “Até a batata vem da labradeira”, destaca a organização, sublinhando o caráter genuíno da refeição. O custo do cozido será de 25 euros por pessoa.
Os enchidos de fumeiro tradicional são uma das grandes atrações do prato, trazendo à mesa os sabores autênticos da tradição transmontana. A refeição promete uma experiência gastronómica única, combinando a riqueza da cozinha regional com um ambiente acolhedor no Bo Rosa, que aposta na valorização da autenticidade dos produtos portugueses.
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