A Páscoa é tradicionalmente um momento de partilha de experiências à mesa. Este ano, a esta celebração conta com um fim-de-semana alargado, o que proporciona aos amantes da boa mesa uma boa oportunidade para descobrir alguns dos mais reputados restaurantes da região. Desde o Porto, a Maia e até Vila do Conde, trazemos-lhe uma variedade de opções que vão desde pratos tradicionais portugueses até inovações culinárias contemporâneas.
Seja pela busca do bacalhau na Mercearia do Bacalhau, a cozinha rica e autêntica do Ólume, os sabores distintos oferecidos pelo Coreto, ou até uma solução asiática, cada restaurante tem algo único a oferecer. Este guia especial de Páscoa é o seu convite para descobrir o sabor autêntico da tradição portuguesa e juntamente com da inovação que estes estabelecimentos culinários trazem à mesa.
Onde almoçar na Páscoa?
- Mercearia do Bacalhau, na Cidade da Maia
© Mercearia do Bacalhau
Este espaço tem-se tornado numa referência na maia e propõe um misto entre pratos mais tradicionais e misturas mais inusitadas, com um toque contemporâneo. O menu da Mercearia do Bacalhau destaca-se para começar com os clássicos Bolinhos e Pataniscas de Bacalhau ou a Sopa Rica de Peixe e Bacalhau, ou até a reinventada Punheta de Bacalhau. Nos pratos principais, em doses individuais ou para duas pessoas, a já famosa Feijoada de Bacalhau conquista cada vez mais adeptos, mas é de assinalar a Cataplana de Bacalhau e Camarão, o Arroz do Mar (malandrinho) e, claro, as postas de bacalhau. Podem ser fritas, assadas ou grelhadas. Para que ninguém fique de fora, a oferta contempla também soluções de carne e vegetarianas. Nas sobremesas, as sugestões passam pelo Pudim Abade de Priscos, o Bolo Mousse de Chocolate e a Tarte de Pêra Bêbada.
Já a extensa carta de bebidas é composta por mais de 70 referências distintas de vinhos nacionais, com foco em pequenos produtores, a que se juntam os obrigatórios cocktails e sangrias.
2. Casa de Repasto, em Vilar, Vila do Conde
Um restaurante onde a comida portuguesa é feita com paixão e servida em generosas doses e onde poderá comer o tradicional Cabrito. Localizada na Rua Albino Moreira, próxima à igreja de Vilar, a Casa de Repasto mantém os sabores históricos no que toca a comida portuguesa. Entre as sugestões, destacam-se a Posta e o Costeletão Maturado e, claro, o Cabrito. Já as sobremesas são tipicamente caseiras, como o bolo de bolacha, a mousse de chocolate, a baba de camelo e claro, a fruta da época.
3. Ólume, na Rua do Almada, Porto
No restaurante Ólume, no Porto, há comida de fogo para homenagear o Norte. Os destaques do menu são verdadeiros embaixadores dos sabores tradicionais: das suculentas Favas com Chouriço, passando pela maciez do Javali cozinhado no pote à Trás-os-Montes, à reinvenção do portuense Arroz de Pato e, por fim, ao toque caseiro da inesquecível Costela Mendinha cozinhada a baixas temperaturas. Sem esquecer até as tentadoras sobremesas, como o Pudim Abade Priscos ou a Rabanada Poveira, que fazem da experiência uma agradável viagem sensorial, onde a tradição e a inovação se reencontram, e redescobrem os sabores inigualáveis do norte de Portugal.
4. Biferia, na Rua Conde Vizela, na cidade do Porto
Para os amantes de carne, o nome Biferia é conhecido do público e tem a sua própria história. Surgiu em 2017, na cidade de Vila do Conde, e está no Porto desde 2022. Ostenta como estrelas as peças maturadas, tais como o Costeletão de Vaca Velha, o T-Bone ou o Tomahawk de Boi Capado do Norte de Portugal, às quais se juntam escolhas tais como Bife de Atum ou Bacalhau na Brasa. Estas são algumas das especialidades que saem todos dos dias de uma das maiores salas de maturação do país, localizada na Maia, no restaurante Coreto, e que permite maturar de diversas formas e em condições excepcionais, para serem servidas exclusivamente aos clientes do grupo.
5. Coreto, na Cidade da Maia
É cada vez uma referência na arte de maturar e servir carnes, é onde se encontra a sala de maturação que fornece as próprias carnes. O restaurante situa-se num majestoso coreto, no Parque de Lazer da Fundação Gramaxo, que alberga obras únicas de João Cutileiro, Zulmiro de Carvalho e Sobral Centeno, e ainda a Casa da Fundação Gramaxo, com projeto de Álvaro Siza Vieira.
As carnes com cortes nobres são a especialidade, como o Tomahawk, T-Bone, New York Strip, ou o Costeletão maturado, com destaque ainda para o rabo de boi. Nas sobremesas, sublinha-se o Dom Rodrigo Desconstruído, o Brownie de Chocolate e o Crumble de Maça e Pêra.
6. Shiok, na Rua de Cedofeita, para não ser sempre igual
Se procura algo diferente durante este fim-de-semana de Páscoa, porque não experimentar um novo asiático que abriu no Porto? Situado na zona pedonal da histórica Rua de Cedofeita, no número 250, Shiok significa muito saboroso e delicioso. O restaurante traz a decoração exótica asiática, apesar dos 10 mil quilómetros de distância que os separa da origem.
Na sua oferta estão sabores típicos da geografia de origem, como o Pad Shiok!, um prato tailandês, ou o Fry The Nasi, uma especialidade indonésia e malaia que significa “arroz frito”, ou o Pad See Ew, um prato de massa tailandês. Destaque ainda para o Spice Girls: um prato que pode ser encontrado em diversas culinárias asiáticas, preparado com lulas cozidas num molho de caril rico em especiarias, ou para o Lady Boy, costelinhas de porco Asiáticas.
